Tenuta Sant’Antonio Scaia Bianca

Beschrijving

De liefde voor wijn kregen de vier broers Castagnedi van huis uit mee. Het gebied ligt ten oosten van het Gardameer. In eerste instantie werkten zij jaren als technisch adviseurs door heel Italië om in 1989 hun krachten te bundelen en 30 hectaren te kopen ten noordoosten van de stad Verona.

Samen met het land van hun vader beslaat Tenuta Sant’Antonio momenteel 50 hectare. De bodem is zeer kalkrijk en ligt in de heuvels tussen de Illasi- en Mezzanevallei. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 120 tot 320 meter en zijn aangeplant met de blauwe druiven Corvinone, Corvina, Rondinella en Cabernet sauvignon en de witte druiven Garganega, Trebbiano di Soave en Chardonnay. Hiervan produceren ze onder andere Amarone, Valpolicella en Soave.

De zomers zijn warm, de winters relatief mild. De bodems bestaan uit een dunne kalklaag, keien, klei en zand. De verschillende variëteiten worden afzonderlijk vergist in gekoelde roestvrijstalen cuves zonder dat zuurstof de kans krijgt bij de most te komen. Op deze moderne manier is het mogelijk om frisse wijnen te maken van druiven uit zeer warme gebieden.

De heerlijke witte wijn is helder geel van kleur met een licht groene reflectie. In de neus vol van geur. De smaak is intens en complex met tonen van acacia en jasmijn maar ook van ananas, grapefruit en sinaasappel. Het is een frisse wijn met een mooie balans en prachtig Italiaans bittertje in de afdronk.