Duquesa de Valladolid Verdejo

Beschrijving

Het Rueda gebied heeft de afgelopen jaren een enorme vooruitgang geboekt en is een goed voorbeeld van de groei die we de afgelopen jaren hebben gezien in de Spaanse wijnindustrie. Van oudsher stond Rueda bekend om haar geoxideerde sherryachtige wijnen gemaakt van de lokale Verdejo druivensoort. Vandaag de dag echter speelt deze druivensoort een belangrijke rol bij het moderniseringsproces van het beeld dat bestaat over Spaanse witte wijnen.

Om de druiven in een zo goed mogelijke conditie te oogsten gebeurd dit ‘s nachts. De druiven worden ontsteeld en licht geperst waarna ze een fermentatie gedurende 3 weken op lage temperatuur. Op deze manier worden zoveel mogelijk aroma’s van de druiven in de wijn opgenomen. De verkregen wijn ondergaat een maceratie op eigen gistcellen waarna hij gebotteld wordt. Deze wijn is gemaakt van 100% Verdejo afkomstig van 15 jaar oude wijngaarden.

De wijn is licht geel van kleur met groene reflecties. In de neus kruidige aroma’s, zoals hooi en varens met hints van citrus, bloesem en mineraliteit. Deze lekkere volle fruitige wijn is in de mond knapperig fris, karakteristiek
voor Verdejo.

Deze wijn is ideaal als aperitief of gecombineerd met hapjes, schaaldieren, pasta, wit vlees en gevogelte.