Domaine des Geneves Chablis

Beschrijving

Domaine des Genèves is gelegen in Fleys (een klein stadje tussen Chablis en Tonnerre), is een familiebedrijf dat een oppervlakte van 14 hectare bezit, al drie generaties lang. Domaine des Genèves biedt een bijzonder scala aan wijnen, variërend van Premier Cru tot witte Bourgognes (Vaucoupin, Ovens en Mont de Milieu). De wijn wordt geproduceerd op een oppervlakte van 10 hectare. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde vaten waar het zijn alcoholische en malolactische gisting krijgt.

Deze heerlijke Chablis heeft een subtiele hint van mineraliteit. In de neus frisse aroma’s van citrus, een vleugje honing en gekonfijt fruit. In de mond een rijke smaak met een ronde, vlezige structuur.