Enate Chardonnay ‘234’

Beschrijving

Enate is een modern wijnhuis uit Somontano, Noord-Spanje, opgericht in 1992. Somontano, gelegen ten noordoosten van Zaragoza, verwierf in 1984 D.O.-status en is daarmee de jongste appellatie van Spanje. Enate werd opgericht met het idee om Somontano internationaal op de kaart te zetten, en dat is gelukt ook! In ruim 30 jaar is Enate een begrip geworden in de (Spaanse) wijnwereld. Van zowel lokale als internationale druivenrassen word een breed scala aan wijnen geproduceerd, waarvan de ‘234’ Chardonnay misschien wel de bekendste is.

Het moderne wijndomein van Enate mag met recht een state-of-the-art bodega genoemd worden, want wijn maken en kunst gaan hier hand in hand. Enate herbergt niet alleen een indrukwekkende kelder vol vaten, maar ook een galerij met diverse moderne kunstwerken van zowel lokale als internationale schilders. Veel van deze schilderijen zijn terug te vinden op de etiketten van de wijnen.

De Enate Chardonnay ‘234’ is een toegankelijke wijn van 100% Chardonnay. In de D.O. Somontano krijgt iedere wijngaard een nummer in het kadaster en wijngaard ‘234’ was de eerste wijngaard die Enate in zijn bezit kreeg. De druiven worden met de hand geplukt, licht gekneusd en 5 uur op de schillen ingeweekt. Vergisting vindt plaats bij zo’n 15 graden. De wijn rijpt vervolgens ook op RVS. De wijn is groengeel van kleur met intense aroma’s van appel, perzik, venkel en exotische vruchten. Het mondgevoel is medium met een mooie balans tussen frisheid en fruit. Een wijn om jong te drinken als aperitief, maar ook lekker bij vis, schaal- en schelpdieren met lichte sauzen.