Anxo Martin Ribeiro Blanco

Beschrijving

De wijn wordt gemaakt door de coöperatie Martin Codax, gevestigd in Rias Baixas. Deze coöperatie, opgericht in 1986 en ondertussen verantwoordelijk voor 1400 verschillende wijngaarden van zo’n 550 families, heeft mede bijgedragen aan het huidige succes van de Rias Baixas. Deze wijn, de Anxo Martin, komt echter uit Ribeiro, het gebied naast Rias Baixas. De wijn is vernoemd naar Anxo Martín, een mythologisch wezen, woonachtig in de Miño-rivier, welke door het gebied stroomt. Dit wezen, half mens en half vis, beschermt de schatten van de rivier.

De Anxo Martin Ribeiro Blanco bestaat uit drie lokale druiven: Treixadura, Albariño en Godello. Na de oogst worden de druiven gesorteerd, ontsteeld en geperst. Vergisting en rijping vindt plaats op RVS. De eerste 6 maanden rijpt de wijn ‘sur lie’, wat zorgt voor ronding en complexiteit. Vervolgens rijpt de wijn nog 6 maanden op RVS. Dit alles levert een lichtgele wijn op met frisse aroma’s van appel, citrus, venkel en witte bloemen. Het mondgevoel is rond en de afdronk is licht en sappig. Heerlijke combinatie met alles wat uit de zee komt.