Othello 2019

Beschrijving

Dominus Estate is niet zomaar een wijn… Dominus Estate wordt algemeen gezien als één van de oudste wijngaarden van Napa Valley, Californië (1836) en de wijn wordt gemaakt door niemand minder dan Christian Moueix, wijnmaker en eigenaar van o.a. Pétrus. Het domein is eerst lange tijd in handen geweest van de bekende Amerikaanse wijnmaker John Daniels. Nadat zijn dochters hem hadden opgevolgd, gingen ze in 1982 een partnerschap met Moueix aan. In 1995 nam hij alle aandelen over en werd hij volledig eigenaar van het domein. De eerste Dominus-wijn verscheen in 1983 en door de bekendheid van Moueix werd het meteen een zeer gewilde wijn. Het domein beslaat zo’n 44 hectare, verdeeld over 14 percelen, waar vrijwel volledig zonder irrigatie gewerkt wordt. Sinds 1996 worden ook een tweede wijn, Napanook, en een derde wijn, Othello, geproduceerd.

Othello 2019 is de derde wijn van het befaamde wijnhuis Dominus Estate. De druiven zijn, net als bij de eerst en tweede wijn, afkomstig van wijngaarden die niet worden geïrrigeerd. Dit dwingt de druivenstokken om diep de bodem in te gaan om water en voedingstoffen te verkrijgen. De Othello bestaat grotendeels uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Petit Verdot en Cabernet Franc. Na een zachte schilinweking voor een rijping op Franse barriques van 228 liter. De wijn is diep robijnrood van kleur met schitterende aroma’s van cassis, cederhout en specerijen. Verder ruik je donker fruit, cacao, zoethout en zwarte bessen. Het mondgevoel is medium tot vol met rijpe tannines. De afdronk is lang met subtiele frisheid. Een wijn die van nu tot 2029 gedronken kan worden.