Simonsig Cape Fox Chardonnay

Beschrijving

De geschiedenis van het wijnhuis van de Malans is aanmerkelijk recenter. Die begint pas met pater familias “Oom” Frans Malan die in 1953 een eigen wijnbedrijf met de voorzichtige naam ‘De Hoop’ opzette. Vijftien jaar later was Frans Malan één van de eerste wijnboeren die zelf ging bottelen, onafgebroken experimenteerde met nieuwe druivenrassen als bv. chardonnay en nieuwe hyper-moderne keldertechnieken introduceerde. Daarnaast werd hij de eerste die Kaapse Vonkel produceerde, de Zuid-Afrikaanse tegenhanger van Champagne. Terecht ontpopte Frans Malan zich als een van de gezichtsbepalende pioniers in het Stellenbosch van voor de grote doorbraak in de jaren negentig.

Tegenwoordig wordt Simonsig – zoals de nieuwe naam voor het domein luidt en doelend op het magnifieke uitzicht dat het estate heeft over de Simonsberg – geleid door de drie broers (tiende generatie!) François (wijngaard), Johan (kelder) en Pieter (marketing) Malan. Ze beschikken over 210 hectare wijngaarden, beplant met een compleet aanbod aan druivenrassen. Dit gouden drietal weet de wijnwereld keer op keer te verrassen met in kwaliteit toenemende wijnen. Toch wordt slechts een deel van de productie uitgevoerd naar het buitenland; de binnenlandse markt voorziet in de helft van Simonsigs omzet.

Een prachtige Chardonnay die na een korte houtrijping op Frans eiken een mooie strogele kleur heeft. In de neus intense aroma’s van rode appel, peer geroosterde amandelen en toast. In de mond heerlijk vol en licht romig met een aangename frisheid.