MIP Classic Rosé 2025

Le Domaine des Diables, schitterend gelegen in het hart van de Provence, wordt gerund door Guillaume en Virginie Philip. In 2007 maakten ze hun eerste wijn: MIP. Ondertussen is deze wijn, samen met hun andere wijnen overigens, niet meer weg te denken uit de moderne wijnwereld. Guillaume & Virginie combineren de klassieke druiven uit de Provence: Grenache, Syrah, Cinsault en Rolle (Vermentino) met moderne technieken en zo natuurlijk mogelijke aanpak. Dit resulteert in heerlijke en herkenbare wijnen die barsten van het fruit en elegantie.

De MIP Classic Rosé is hét vlaggenschip van Le Domaine des Diables. 60% Cinsault, 20% Syrah en 20% Grenache komen van kalkrijke zandbodems met een mediterraan klimaat. De druiven worden na de oogst direct gekoeld tot het vriespunt. Met deze techniek wordt oxidatie zoveel mogelijk voorkomen en blijft het frisse en fruitige karakter van de druiven zoveel mogelijk behouden.

De MIP Classic Rosé is bleekroze van kleur met frisse aroma’s van rood fruit, perzik, citrus en rozenblaadjes. Het mondgevoel is licht en de afdronk is fris en sappig. Dit schoolverbeeld van een rosé uit de Provence is perfect als aperitief, maar ook goed te combineren bij lichte, mediterrane gerechten met vis, gamba’s, groenten en kip.