iLauri Bajo Montepulciano d’Abruzzo

Beschrijving

Het wijnhuis

Ilauri is een jong en modern wijnhuis gelegen in Abruzzo, “de laatste wildernis van Italië”. 65% van de regio bestaat uit bergen en er is veel groen. Een deel van dat groen bestaat uit laurierbomen, waarnaar het wijnhuis is vernoemd. Het wijnhuis werd in 2004 opgericht en in 2007 was er de eerste vintage. Ilauri ligt op relatieve hoogte, waardoor er een subtiele frisheid in de wijnen zit.

De wijn

Ilauri Bajo Montepulciano is een typische iLauri-wijn. De Montepulciano wordt midden oktober geoogst, waarna een zorgvuldige selectie plaats vindt. Vergisting vindt plaats onder een gecontroleerde temperatuur plaats voor 10 dagen, waarbij er regelmatig sprake van ‘remontage’ is, waarbij de wijn van de onderkant van het vat weer over de “hoed” wordt gepompt. De wijn rijpt vervolgens nog 6 maanden op vaten van Frans eikenhout met een inhoud van 3400 liter.

De wijn heeft een uitnodigende paarsrode kleur met expressieve aroma’s van zwarte kersen, bramen en vanille. De smaak is rond en zacht en de afdronk is heerlijk sappig. Een wijn die licht gekoeld ook goed tot zijn recht komt. Heerlijk om los te drinken, maar ook bij gevogelte, pasta’s en rood vlees.