Enate Crianza Tempranillo-Cabernet Sauvignon

Beschrijving

Enate is een modern wijnhuis uit Somontano, Noord-Spanje, opgericht in 1992. Somontano, gelegen ten noordoosten van Zaragoza, verwierf in 1984 D.O.-status en is daarmee de jongste appellatie van Spanje. Enate werd opgericht met het idee om Somontano internationaal op de kaart te zetten, en dat is gelukt ook! In ruim 30 jaar is Enate een begrip geworden in de (Spaanse) wijnwereld. Van zowel lokale als internationale druivenrassen word een breed scala aan wijnen geproduceerd, waarvan de ‘234’ Chardonnay misschien wel de bekendste is.

Het moderne wijndomein van Enate mag met recht een state-of-the-art bodega genoemd worden, want wijn maken en kunst gaan hier hand in hand. Enate herbergt niet alleen een indrukwekkende kelder vol vaten, maar ook een galerij met diverse moderne kunstwerken van zowel lokale als internationale schilders. Veel van deze schilderijen zijn terug te vinden op de etiketten van de wijnen.

De Enate Crianza Tempranillo – Cabernet Sauvignon is een blend van 70% Tempranille en 30% Cabernet Sauvignon. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden van zo’n 600 meter hoogte. De bodem bestaat uit een mengsel van zand en leem en is arm en goed waterdoorlatend. De druiven worden met de hand geplukt en worden apart van elkaar vergist op 28 graden voor zo’n 10-15 dagen. De wijn ondergaat een volledige malolactische gisting en rijping van 9 maanden op eikenhout (Tempranillo op Amerikaans, Cabernet Sauvignon op Frans).

De Enate Crianza Tempranillo – Cabernet Sauvignon is een kersenrode wijn met expressieve aroma’s van donker fruit, rook en specerijen. Het mondgevoel is vol met rijpe tannines. De afdronk is lang met elegante houttonen. Heerlijk bij diverse soorten (gerookt) vlees en rijpe harde kazen.