Château Pontet-Canet Pauillac 2016

Beschrijving

Château Pontet-Canet, gelegen in de beroemde Bordeaux-regio van Frankrijk, heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw. Het landgoed, gelegen in de appellatie Pauillac in de Médoc, staat bekend om zijn prachtige wijngaarden en de productie van enkele van ‘s werelds meest gewaardeerde wijnen.

De geschiedenis van Château Pontet-Canet begon in 1705, toen Jean-François de Pontet, een belangrijke figuur in de Bordeaux-wijnhandel, het landgoed verwierf en begon met de aanplant van druivenstokken. In de daaropvolgende eeuwen ging het landgoed door verschillende handen, maar het behield zijn reputatie voor uitstekende wijnproductie.

Een belangrijk keerpunt in de geschiedenis van Château Pontet-Canet vond plaats toen de familie Tesseron het landgoed verwierf in 1975. Onder leiding van Alfred Tesseron begon de familie al snel met het implementeren van biodynamische landbouwpraktijken in de wijngaarden. Dit betekende een radicale verschuiving naar duurzaamheid en respect voor het milieu, waarbij het gebruik van synthetische chemicaliën werd vermeden en de focus lag op natuurlijke processen en cycli.

Château Pontet-Canet 2016 is een prachtige Pauillac-wijn die de essentie van zijn terroir belichaamt. Deze wijn is samengesteld uit een mix van 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc en 2% Petit Verdot, waardoor een uitgebalanceerde en complexe assemblage ontstaat.

Het productieproces van deze wijn is volledig biodynamisch, met strenge selectie van druiven, handmatige oogst en fermentatie in betonnen vaten om de natuurlijke expressie van de druiven te behouden. Rijping vindt plaats in eikenhouten vaten, waarvan een derde nieuw is, gedurende 16 tot 20 maanden, wat leidt tot een zijdezachte textuur en verfijnde tannines.

Château Pontet-Canet 2016 betovert de zintuigen met zijn diepe robijnrode kleur en intense aroma’s van zwarte bessen, cassis, cederhout en een subtiele toets van bloemen. In de mond onthult de wijn een indrukwekkende structuur met volle, rijpe vruchten, prachtig geïntegreerde eikenhouttonen en een aanhoudende afdronk.

Deze prachtige Bordeauxwijn is ideaal om te combineren met gegrild rood vlees, zoals een sappige ribeye-steak, lamsvleesgerechten of een rijke kaasplank met oude cheddar en blauwe kazen. Château Pontet-Canet 2016 is een meesterwerk van biodynamische wijnbouw en belichaamt de geest van Pauillac in al zijn glorie.