Bolla “Le Poiane” Amarone della Valpolicella 2017

Beschrijving

Bolla is in 1893 opgericht door Abele Bolla. De familie Bolla runt op dat moment al enige tijd een herberg in de regio Veneto. Abele Bolla wil zijn gasten graag meer bieden dan alleen een verblijf, dus hij besluit om wijn te gaan produceren. Dit was zo’n groot succes, dat de familie besloot om de herberg te sluiten en zich volledig op het wijn maken te gaan richten. In het heden is Bolla een wereldwijd bekend wijnhuis met een breed scala aan witte, rode en mousserende wijnen van hoge kwaliteit.

De Bolla Le Poiane Amarone della Valpolicella wordt gemaakt van Corvina en Corvinone. De druiven worden na de handmatige oogst nog voor minstens 100 dagen ingedroogd. Dit proces zorgt ervoor dat de smaak in de ingekrompen druiven enorm geconcentreerd wordt. Het percentage suikers in de druif is door deze methode ook hoger dan gemiddeld, waardoor het alcoholpercentage soms wel tot de 17% op kan lopen.

De wijn heeft een diep granaatrode kleur met aroma’s van kersen, krenten, vanille en zoethout. Het mondgevoel is rond en fijn en de afdronk is lang en krachtig met tonen van vijgen en cacao. Een wijn die weinig nodig heeft qua eten. Drink hem bij een stuk oude kaas of iets van noten of charcuterie. De wijn komt standaard in een gave cadeauwrap.