De Moya Tíbo Merseguera

Beschrijving

De Moya is een Spaans familiebedrijf, opgericht door het Belgische koppel Yves en Sophie Laurijssens. In België hield het stel zich bezig met ‘turnarounds’ van verliesgevende bedrijven, maar in het achterhoofd zat altijd al een droom om iets in de agrarische sector te starten. Na lang wikken en wegen werd besloten om iets in de wijn te gaan doen. Na gedegen onderzoek bleek de regio Valencia geschikt voor de wensen van Yves en Sophie: wijn maken van inheemse druiven voor een degelijke prijs. En deze wens is in vervulling gegaan! Al ruim 10 jaar produceren ze wijnen van hoge kwaliteit van de Bobal-druif en Merseguera-druif. Leuk feitje: alle wijnen zijn vernoemd naar voor Yves belangrijke personen.

De De Moya Tíbo Merseguera is gemaakt van 80% Merseguera en 20% Muscat. De druiven komen van 1050 meter hoogte, wat voor een natuurlijke frisheid in de wijn zorgt. Dat hebben deze twee druiven ook nodig, want van zichzelf hebben ze een rond en aromatisch karakter. Fermentatie vindt voor 85% plaats op RVS en 15% op kleine houten vaten.

De wijn is licht strogeel van kleur met expressieve aroma’s van oranjebloesem, citrus en iets rokerigs. De smaak is fris en fruitig en in de afdronk zit iets romigs. Kortom, een complete wijn die met uitgesproken smaken gecombineerd kan worden. Denk hierbij aan vis, schaal- en schelpdieren op Aziatische wijze.