Duris Reserva

Beschrijving

Wijnbeschrijving
Een goed uitgebalanceerde wijn uit de meest prestigieuze regio van Portugal, met een donkere robijnrode kleur en tonen van rijp rood fruit en rode rozen in de neus, met subtiele tonen na rijping in Franse eikenhouten vaten die complexiteit en elegantie aan de wijn toevoegen. In de mond heeft het een frisse expressie van rijpe zwarte kersen en geroosterde cacaobonen, een medium-bodied body, rijpe en zachte tannines.

Over de Wijnmaker
Wijnhuis Calçada
Ruim voordat António Lago Cerqueira, een gefortuneerde politicus en kunstliefhebber, in 1917 met de bouw van een wijnmakerij officieel het Wijnhuis Calçada stichtte, werden er rondom de Casa de Calçada al heel lang druiven verbouwd om wijn van te maken. Het huidige wijnbedrijf Calçada WInes mag dan ook met trots zeggen dat de oudste wijngaarden van de regio deel uitmaken van de 50 hectare die het momenteel bezit.

Wijn spijs
Gegrilde churrasco: De Duris Reserva uit de Douro gaat goed samen met gegrild vlees, zoals een sappige churrasco (Portugese barbecue). De kruidige en volle smaken van de wijn complementeren perfect de smaak van het gegrilde vlees.

Portugese kazen: Deze wijn is heerlijk te combineren met verschillende Portugese kazen, zoals de pittige Serra da Estrela, de romige Azeitão en de stevige Queijo de Nisa. De rijke smaken en tannines van de Duris Reserva passen goed bij de volle en complexe smaken van deze kazen.

Stoofschotels: Probeer de Duris Reserva eens te combineren met een stevige stoofschotel, zoals gestoofd lamsvlees of Portugese bacalhau (stokvis) stoofpot. De rijke smaken en tannines van de wijn vullen de intense smaken van de stoofschotel mooi aan.

Gegrilde groenten: Deze wijn kan ook goed samengaan met gegrilde groenten, zoals paprika, courgette en aubergine. De volle smaken en kruidigheid van de Duris Reserva combineren mooi met de geroosterde smaken en de romige textuur van de groenten.