Ruinart Rosé Champagne

Beschrijving

Ruinart produceert champagne sinds 1729 en is daarmee het oudste, nog bestaande champagnehuis. Ruinart beschikt ook over de meest magnifieke crayères, champagnekelders, die er zijn. Ze zijn geklasseerd als nationaal historisch monument. Allemaal prachtig, maar op zichzelf vormt dit geen aanbeveling voor de champagnes van Ruinart.

Gelukkig verdient Ruinart die recommandatie wel degelijk vanwege de onberispelijke kwaliteit en de zo eigen stijl, ‘le goût Ruinart’. Die huisstijl is gebaseerd op het forse aandeel chardonnay in de verschillende cuvées. Chardonnay uit de beste crus, de beste wijnbouwgemeenten, van de Montagne de Reims en chardonnay uit de mooiste crus van de Côte de Blancs. Die van de Montagne de Reims zorgen voor structuur en kracht en die van de Côte de Blancs brengen delicatesee en aromatische frisheid. De champagnes van Ruinart zijn zodoende levendig en expressief en ze kunnen goed rijpen. Met die rijping winnen ze aan diepgang en complexiteit. De champagnes van Ruinart zijn ook herkenbaar vanwege hun eigen, opvallende fles.

De Ruinart Rosé Champagne bestaat voor 45% Chardonnay en 55% uit Pinot Noir (waarvan 18% is toegevoegd als rode wijn). De wijn heeft een mooie granaatappelroze kleur. In de neus kom je tonen van tropisch fruit, frambozen, kersen en rozen tegen. De smaak is vol met in de afdronk iets van munt en grapefruit. Wanneer je over gastronomisch breed inzetbare wijn praat, dan praat je over Champagne, met de Ruinart Rosé in het bijzonder. Als aperitief staat de wijn als een huis, maar zowel bij gerechten met vis als bij desserts doet de wijn het uitstekend. En wat dan de ultieme combinatie is? Probeer eens pekingeend.