Beschrijving
Toen de Franse Hugenoten in 1688 landden op de Kaap, vestigden ze zich na een gevaarlijke klim aan de andere zijde van de Helshoogte Pas. Op de flanken van de Botmaskop, één van de pieken (en vroeger een uitkijkpunt vanwaar men schepen kon zien aankomen), is nu Delaire Graff Estate gevestigd.
Het wijngoed was sinds 1982 eigendom van de bekende wijnschrijver John Platter en werd in 2003 overgenomen door diamantair Laurence Graff. Delaire is inmiddels een topproducent met twee restaurants van wereldklasse en een wijnmuseum. De jonge wijnmaker Morné Vrey werd verantwoordelijk voor de verfijnde witte en rode wijnen van het bedrijf. Morné doorliep stages in Frankrijk en Duitsland en heeft alles in zich om de kwaliteiten van Delaire Graff Estate tot volle wasdom te brengen.
De wijn wordt gemaakt van 100% Cabernet Franc-druiven. De schillen weken maar kort mee met het druivensap, wat een prettig lichtroze kleur oplevert. In de neus duidelijke tonen van rijpe aardbeien en frambozen en daarnaast heel licht de typische geur van groene paprika die Cabernet Franc kan hebben. In de mond komt dit rijpe fruit mooi terug met een frisse, aanhoudende afdronk.
Lekkere combinatie met salade Niçoise, fruits de mer en gegrilde kip van de bbq.