Dit is eens een verrassend voorgerecht! Bij het opdienen zullen je gasten in eerste instantie niet doorhebben dat het om een vegetarische variant van deze klassieker gaat. Door het roosteren van de tomaten en de dressings die er overheen gaan,…
Welke gelegenheid je ook viert, er is één ding dat altijd past- een fles wijn. En hoe leuk zou het zijn om een gepersonaliseerde wijnfles te serveren op jouw bruiloft, jubileum of verjaardag. In deze blog gaan we niet alleen dieper…
Wist je dat er in de Tweede Wereldoorlog ook op het gebied van wijn veel ‘gevechten’ plaatsvonden in Frankrijk? De Tweede Wereldoorlog was in vele opzichten een verschrikkelijke periode. Zo ook voor de wijnboeren in Frankijk. Dat de Duitsers onder…
Wist je dat er in de wereld wel 1368 druivensoorten zijn waarvan wijn wordt gemaakt? En dat zijn nog maar de druiven die zijn geclassificeerd door Hugh Johnson en Janice Robinson in hun ‘Wine Atlas’, hét naslagwerk betreft wijn wereldwijd.…
Welke wijn drink jij in de zomer? Het klinkt logisch. Zodra het warmer wordt, krijgen we meer zin in lekkere verfrissende wijnen. En dan denken we al snel aan witte wijn of rosé. Maar wat doen we dan? We zorgen…
Zeeuwse Oester appel-Sjalot vinaigrette Ingrediënten voor 6 oesters: 6 oesters Halve Granny Smith appel ½ sjalot 2 el Witte balsamicoazijn (Giusti Argodolce Bianco) 2 el Olijfolie Peper Bereidingswijze: Snipper de appel en sjalot in kleine blokjes. Meng de appel,…
Houdt jij van hout? Ben jij een liefhebber van houtgerijpte wijnen of geef je de voorkeur aan wat frissere lichte wijnen? Om jouw voorkeur te weten te komen zou je eigenlijk twee wijnen gemaakt van dezelfde druif en dezelfde wijnstreek,…
Italiaans stoofvlees van rund met rode wijn Geserveerd met bijvoorbeeld verse pappardelle met salie en Parmezaanse kaas en haricots verts met spek en doperwten. Een recept dat makkelijk van te voren klaar te maken is en een feest op tafel. Ingrediënten 600gram runder sukadelappen…
De afgelopen zomers heb ik vanwege Corona in Nederland doorgebracht. Eén van de dingen die ik in die periode gedaan heb, is de Groesbeekse wijnroute fietsen. Dit bracht mij ertoe om me eens wat meer te verdiepen in de wijnbouw…
